Голосование

герой

Доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ и уже второй раз номинант премии ТОП50!

подвиг

Запатентовала технологию на основе холодной плазмы для обеззараживания зерна и других растительных продуктов. Она основана на комплексном воздействии импульсного электрического поля и потока холодного плазменного излучения. Под воздействием ионизированного газа происходит разрушение клеточных мембран токсичных микроорганизмов и блокируется возможность их развития. Новая разработка позволит российским аграриям не использовать для обработки продовольственного сырья химические вещества, что улучшит качество и безопасность пищевых продуктов. Кроме того, холодная плазма стерилизует с сохранением структуры и полезного содержимого в зерне и растениях.

фото: личный архив